(8442) 93-43-01, 93-43-02, 93-43-03, 93-43-04
Facebook Вконтакте Одноклассники instagram.com


Электронная регистрация посетителей
Электронная регистрация участников

ГлавнаяАрхивExpo revue №23 (июнь,2007)

Expo revue №23 (июнь,2007)

Совершенно – Несекретно:Формула успешного салона красоты

Открытие предприятия индустрии красоты очень часто становится не только радостным событием для владельца, но и сопровождается огромным количеством вопросов и проблем.

Как правильно выбрать помещение, собрать все необходимые документы, нанять профессиональный коллектив, выбрать правильную стратегию рекламы и завязать крепкие партнерские отношения, а, главное, заслужить доверие клиента? Всего этого можно добиться, детально продумав и разработав проект своего бизнеса. Но, к сожалению, не всегда мы знаем, к кому можно обратиться в случае возникновения вопросов.

Дорогие читатели, у Вас есть уникальная возможность проверить себя на готовность к открытию своего собственного салона и получить ответ на все интересующие вопросы!

В рамках деловой программы Фестиваля «КРАСОТА НА ВОЛГЕ» состоятся конференция «Новые горизонты салонного бизнеса» и семинар-тренинг «Практические секреты салонного бизнеса», организаторами и ведущими которых выступят главные специалисты Академии Индустрии Красоты. Авторы нашумевшего бестселлера «Суперприбыльный салон красоты. Как преуспеть в этом бизнесе» Михаил Кузнецов, Президент Академии Индустрии Красоты, независимый консультант и бизнес-тренер, и Елена Иванова, директор школы делового администрирования той же многоуважаемой академии, поделились с нами главными составляющими успешного бизнеса в области индустрии красоты.

– Судя по количеству вновь открывающихся  салонов красоты, складывается мнение, что салона нет только у ленивого. С вашей точки зрения, существует ли формула успешности салонного бизнеса?

– Действительно, в настоящее время в России и странах СНГ салонный бизнес становится довольно привлекательным для ряда инвесторов, что приводит к значительному росту новых предприятий этого профиля – от парикмахерских до косметологических клиник и СПА- и ВЕЛНЕС-центров. Однако не стоит забывать и тот факт, что не все новые предприятия салонного бизнеса выживают, а те, что остаются на рынке, не всегда приносят ту прибыль, которая ожидалась при его создании.

Довольно часто многие руководители и инвесторы представляют салонный бизнес, как «очень простой» в организации. Что для создания успешного предприятия не требуются специальные знания и навыки, что для этого хватит имеющегося у руководителя опыта.

Однако в начале становления салонного бизнеса сформировалось много не совсем эффективных предприятий, которые были результативными только в условиях высокого дефицита предложения. Именно поэтому нередко закрываются или испытывают значительные трудности предприятия, проработавшие более 5–9 лет. Меняются современные условия, изменяется отношение клиентов к себе и обслуживанию, а также улучшается самооценка сотрудников.

Однако хочется отметить и тот факт, что при большом количестве подобных предприятий практически не наблюдается значительной конкуренции. Скорее, можно наблюдать предприятия, похожие друг на друга, но оставаться ни в одном не хочется. При этом существуют и создаются салоны красоты, у которых практически отсутствуют сложности с клиентами и сотрудниками.

Так как предприятие салонного бизнеса относится к сфере услуг, то формула успешности можно определить как предприятие, где любят и заботятся о посетителях. То есть, предприятия, у которых много «постоянных» клиентов.

Составляющими успешности предприятия салонного бизнеса являются грамотное и дальновидное управление со стороны руководителя, построение эффективной и дружной команды сотрудников во главе с руководителем, высокий и постоянный уровень услуг и обслуживания, что создает условия для привлечения постоянных клиентов, а также ориентирование на целевых клиентов.

– Как правильно спроектировать салон красоты? На что следует обратить внимание?

– При создании нового и успешного предприятия салонного бизнеса, прежде всего, следует поручить «мастерам своего дела» разработать технологический проект, также проект инженерных коммуникаций и, конечно же, дизайн-проект помещений. Иначе будут следующие ситуации типа, в одном конце салона находится кабинет по уходу за телом, а душевая кабина расположена в другом конце салона – за администратором.

Исходя из опыта успешных руководителей и проектировщиков, следует обратить серьезное внимание на разработку дизайна зоны холла, парикмахерского зала, туалета для клиентов и коридоров, т.е. мест, где клиент более часто находится.

– Как не ошибиться с выбором названия салона и создания фирменного стиля?

– «Как вы яхту назовете, так она и поплывет». Название для предприятия, как имя для человека. Хорошо, когда имя красивое и благозвучное. Об этом стоит подумать. По опыту многих руководителей и консультантов название предприятия салонного бизнеса является важным элементом успешного развития, так же как и остальные элементы фирменного стиля: логотип, слоган, фирменные цвета.

Название работает на создание первого впечатления и сообщения о том, насколько салон может быть привлекателен для данного клиента. Не редки ситуации, когда название довольно сильно мешает предприятию, создавая ненужные ассоциации.

Например, «лидером» среди названий предприятий салонного бизнеса долгое время были имена собственные, например «Елена», «Людмила», «Анна», «Мария» и пр. Вероятно, удачным вариантом использования в названии имени собственного является упоминание имени топ-специалиста салона. Например, «Мысин-студио», «Студия Александра Тодчука», «Салон красоты Ольги Бурмистровой». В подобном случае клиентов в салон привлекает имя топ-мастера. Однако подобные примеры скорее исключение. Чаще салоны называются не в честь мастеров, а в честь владельцев. В этом случае следует ясно понимать, что придется потратить довольно много времени, сил и средств на создание из этого имени устойчивого бренда. В качестве примера можно вспомнить ситуацию, как одно из женских имен стало символом для настоящих мужчин. Это — Мерседес!

– Как привлечь новых и увеличить число постоянных клиентов?

–Секрет удержания клиентов очень прост, но воплотить его в жизнь не легко. Итак, для того, чтобы клиенты стали постоянными – создайте именно для них условия максимального комфорта, особенно психологического, атмосферу заботы, тепла и понимания. Любите и уважайте их, сделайте их жизнь более комфортной и радостной. Результат не заставит себя ждать.

Как этого достичь? Это сложно рассказать в рамках данной статьи. Мы на это тратим несколько дней в рамках обучения директоров и администраторов салонов красоты. Один из инструментов по улучшению обслуживания клиентов – создание своего уникального сервисного рисунка.

Это новое понятие салонного бизнеса, разработанное в Академии Индустрии Красоты. Сервисный рисунок представляет уникальную схему взаимодействия сотрудников данного предприятия, в результате которого создаются максимально эффективные и комфортные с точки зрения посетителя.

– Расскажите о методах подбора персонала в салон красоты. Кто «главный» в салоне? Какими качествами должен обладать этот человек?

–Для многих руководителей кадровая проблема – одна из самых насущных. На конференции будут детально рассмотрены типичные ошибки в кадровой политике, приводящие к краху и банкротству.

 Для достижения успеха необходимо более внимательно относится к сотрудникам, особенно к их подбору и развитию. Типичная ситуация, известная нам по целому ряду салонов и парикмахерских – руководитель приглашает в салон красоты «звезду» в надежде на повышение эффективности работы. Однако через некоторое время наступают сложности в работе – «звезда» плохо выполняет требования руководителя, в коллективе нарастают напряжение и интриги. В результате наблюдается массовый уход сотрудников.

Однако довольно редко руководитель понимает, что его главным союзником в работе является администратор. На одном из обучений администраторов в Москве присутствующий директор салона сказал: «Я в шоке от разницы между тем, что необходимо знать и делать администратору и тем, что и как он делает. Мне стали понятны причины трудностей салона». К сожалению очень мало руководителей задается вопросом – Каким должен быть администратор? В результате страдают предприятие, сотрудники, клиенты.

– Развитие предприятий салонного бизнеса в регионах отличается от столичной?

– Действительно существуют определенные отличия в способах продвижения предприятия в столице и в регионе. В столице требуется более активная и даже агрессивная рекламная кампания. Более актуальным способом распространения важной информации является так называемое «сарафанное радио». В некоторых городах даже нет необходимости в активной рекламной кампании, достаточно просто напрямую сказать самым активным и ключевым клиентам и «процесс пошел». Так как большое значение имеет тот факт, что в регионе выше уровень обмена бытовой информацией между жителями города, поселка по сравнению со столицей.

Однако в небольшом городе практически нет права на ошибку, так как об этом почти мгновенно узнают почти все ваши посетители.

– Вы являетесь соавтором бестселлера «Суперприбыльный салон красоты. Как преуспеть в этом бизнесе». Не возникло ли у Вас желание, создать универсальный прецедент – свой салон красоты, воплотивший в реале весь ваш опыт?

– Дело в том, что данная книга появилась в результате значительной консультационной практики. По отзывам многих читателей ее активно читают и используют не только в салонном бизнесе, но и в производстве, оптовой торговле.

По поводу создания идеального салона красоты. Наши выпускники уже запустили не один успешный салон красоты, с которыми при желании можно познакомиться и которые приносят радость значительному количеству их посетителей. Это происходит не только в Москве, но и в других городах, не только крупных.

В Академии Индустрии Красоты разрабатываются проекты создания салонов красоты разного уровня и направления, в том числе и сетевых. Академия Индустрии Красоты готовы оказать помощь потенциальным инвесторам создать успешный и прибыльный салон красоты.

До скорой встречи, уважаемые читатели, на конференции для директоров салонов красоты в рамках Фестиваля «КРАСОТА НА ВОЛГЕ – 2007».

МИХАИЛ КУЗНЕЦОВ - Президент Академии Индустрии Красоты (одного из ведущих консалтинговых центров салонного бизнеса), бизнес-тренер, консультант по вопросам создания и управления, автор многочисленных статей по управлению салонами красоты в журналах "Красивый бизнес", "Ногтевой сервис", "Нувель Эстетик", "Косметик Интернешнл", "Парикмахер, стилист, визажист", "Красота-Салон".

Автор программ "Эффективный директор салона красоты", "Успешный администратор салона красоты", докладчик российских и международных конференций по вопросам управления салонами красоты, провел более 100 курсов директоров в России и за рубежом.

 В этом году вышла в свет уникальная книга, написанная в соавторстве Михаилом Кузнецовым и Еленой Ивановой - специалистами Академии Индустрии Красоты. Книга призвана помочь «раскрутить» салон: правильно рассчитать экономику бизнес-плана салона, подобрать и оценить персонал, создать узнаваемый фирменный стиль, найти выход из кризисной ситуации. Многие руководители, используя наработки Академии, уже достигли успеха в разных уголках России и СНГ – от Камчатки до Калининграда.

 

 

Парад дизайнов!

 

С 13 по 16 июня  Дворец спорта профсоюзов соберет профессионалов и ценителей красоты, моды и стиля – на Фестивале «КРАСОТА НА ВОЛГЕ». Организатором  традиционно выступает Выставочный центр «ВолгоградЭКСПО».

 

В рамках Фестиваля пройдет 4 Всероссийская специализированная выставка косметики, парфюмерии и оборудования для салонов красоты.

Экспозиционный спектр выставки представлен 50 организациями и фирмами из Москвы, Санкт-Петербурга, Краснодара, Калуги, Ростова-на-Дону, Волгограда и других городов России.

Конкурсную часть Фестиваля традиционно составят II Открытый Чемпионат по моделированию и дизайну ногтей «Волжские берега», II Открытый Чемпионат по парикмахерскому искусству, II Открытый Чемпионат косметологов и массажистов «РОСА» и II Открытый Чемпионат по визажу и боди-арт «Контур».

Следует отметить, что в этом году количество участников Открытых Чемпионатов увеличилось в 1,5 раза, большинство из которых составляют теперь иногородние конкурсанты. Свое видение современной моды

впервые представят на Чемпионатах представители Чеченской республики.

Победители конкурсов примут участие в III Чемпионате на Кубок России и III Олимпийских соревнованиях, которые пройдут в рамках Фестиваля «Невские берега» в Санкт-Петербурге.

В рамках деловой программы состоятся конференция «Новые горизонты салонного бизнеса» и семинар-тренинг «Практические секреты салонного бизнеса», организаторами и ведущими которых выступят специалисты Академии Индустрии Красоты (Москва).

Под эгидой Фестиваля состоится шестнадцать практических семинаров НОУ «Центра ногтевой индустрии» (Краснодар) от Корпорации CNI.

В рамках выставки пройдут мастер классы уникального метода стрижки «Структура в Движении» стилистов компании «Шарм Дистрибьюшнз» (Москва) - эксклюзивного представителя ведущей американской марки SEXYHAIR.

Участие в Фестивале будет максимально полезно как для экспонентов, так и для посетителей. Гости выставки смогут приобрести косметику, парфюмерию, инструменты и средства по уходу за волосами, ногтями и телом по цене производителя, получить бесплатные консультации косметолога, массажиста, визажиста, парикмахера и профессионалов фитнесс-центров, а также принять участие в мастер-классах и записаться на профессиональное обучение в центры маникюра и нейл-дизайна.

 

 

Мастер-класс от Шарм Дистрибьюшнз «Структура в движении»

 

Уникальный метод основан на «дисциплинированной свободе», необходимой для открытия наших энергетических центров и креативности мышления!

В рамках Фестиваля для ограниченного количества слушателей на стенде компании ООО «Шарм Дистрибьюшнз» (SEXYHAIR) в режиме «нон-стоп» будет проходить мастер-класс ведущего стилиста компании Вячеслава Коршина. Ученик Рейфа Харди - директора «Института Смелости SEXYHAIR» (Лос – Анджелес, Калифорния, США,) собственноручно продемонстрирует уникальный метод стрижки «Структура в движении» с детальным ее объяснением.

Эксклюзивный представитель в России, странах Балтии и СНГ ведущей американской марки SEXYHAIR (профессиональной линии по уходу за волосами из США), компания ООО «Шарм Дистрибьюшнз» предлагает также профессиональную косметику для ухода за волосами класса «премиум», семинары, мастер-классы и обучение в России и в США.

Сочетание новейшего метода стрижки и высокотехнологичной продукции – гарантия успеха Вашего бизнеса!

 

 

Tinta Color Contrast от Keune

 

Четыре безгранично насыщенных оттенка: медный, медно-красный, красный и рубиново-красный позволяют придать волосам поразительную интенсивность цвета.

Результат – красивые и здоровые волосы, экстремальные оттенки, превосходное кондиционирование!

Подходит как для повторного использования, так и нанесения на натуральные и окрашенные волосы. Не содержит Аммиака!

После легкого обесцвечивания Тинта 2000, «Волшебный блондин» или «Обесцвечивающим кремом» - Tinta Color Contrast может быть нанесена непосредственно на волосы, придавая интенсивный оттенок.

Дополнительное преимущество – возможно повторное окрашивание без дополнительного обесцвечивания. Особые кондиционирующие компоненты делают волосы мягкими и блестящими.

Для удобной работы с новым красителем Tinta Color Contrast разработана Палитра и Карта-инструкция, в которой описана последовательность окрашивания для достижения различных цветовых нюансов.

 

 

 

Украшение стразами Swarovski


Сегодня на вашем плече может «сидеть», расправив крылышки, хрустальная бабочка, а ногу может обвивать хрустальная змейка, придуманная вами самими…

 

Новый, стремительно завоевывавший популярность аксессуар этого сезона - Хрустальные украшения для ногтей, волос и тела со стразами Swarovski австрийского производства. Особая огранка наполняет каждый хрусталик многоцветной игрой света, поэтому солнце в тройном объеме отражается и преломляется в любом узоре.

Хрустальные стразы Компании «ЦЕЛЕБНЫЙ РОДНИК» - новый продукт, появившийся весной этого года на российском рынке. Стразы из кристаллов Swarovski давно завоевали прочное место на европейской арене. Кроме известнейших дизайнеров мировой величины, таких как дома мод Christian Dior, Givenchy, Chanel, использующих их во время показов своих коллекций не только как компоненты костюмов, но и непосредственно на теле, хрустальные татуировки пользуются неоспоримой популярностью среди городских модниц.

Хрустальные стразы - могут быть частью вашего макияжа (краски, блестки, пудра), украшением для волос (нити, трафареты для волос со стразами Swarovski), ногтей (бисер, перламутр, конфетти, кружево, трафареты, фольга, наклейки, фигурки, стразы Swarovski, пирсинги для ногтей) и тела (временные татуировки со стразами Swarovski, колечки на палец ноги, браслеты со стразами).

Хрустальные татуировки так просто надеть - это займет меньше минуты, а удовольствие - на несколько дней! Готовые рисунки из стразов всевозможных дизайнов и расцветок наносятся на кожу при помощи специального клея. Неотразимое сочетание безукоризненного блеска австрийского хрусталя и теплой чувственности кожи! Хрустальные татуировки из кристаллов Swarovski - идеальное украшение и лучший подарок каждой женщине!

 

 

 

 

Охотники за «золотыми осетрами»

 

От увиденных вкусностей и ароматов сводило желудок, и разгорался зверский аппетит. И, что характерно, в 10 часов утра здесь уже наливали! Кому горячий эспрессо, а кому – кое-что и покрепче...

 

Грандиозный Праздник три в одном – Всероссийская специализированная выставка «РЕСТОРАН. ОТЕЛЬ. МАГАЗИН», Первый Фестиваль «ГОСТЕПРИИМНЫЙ ВОЛГОГРАД» и «Первый Чемпионат Волгограда по пьяным шашкам – 2007», жарил, парил и варил во Дворце спорта профсоюзов.

Вне всякого сомнения, Фестиваль стал самым ярким местом профессиональной тусовки индустрии гостеприимства Волгограда и Волгоградской области, у которого на сегодняшний день просто нет аналогов!

В этом году, на выставке приняли участие более 30 крупных игроков этого рынка: «Кофе Тайм», «Галеон», «Пищевые технологии», «Группа ЦДБ», «METRO Cash&Carry», «Компании Женераль Де Консерв Восток», «Алеф Трейд Волгоград», «Компания «ПНП-Сервис», «Элоя – сервис», «Прикуп», «Джентельмен – клуб «Каир», «Трест Консалтинг», «ДМ текстиль Волгоград», «Группа компаний «СтильНО», «Юстир», «Алко-трейд» и др.

Привлечение новых технологий, установление деловых контактов, знакомство с образцами новейшего оборудования в сфере торговли, ресторанного и гостиничного бизнеса – именно эти цели ставили перед собой организаторы проекта ГОСТЕПРИИМНЫЙ ВОЛГОГРАД – Выставочный центр «ВолгоградЭКСПО».

Старый друг… лучше новых двух

В рамках выставки прошла серия мероприятий, знаковых для волгоградской индустрии общественного питания. В условиях стремительного развития потребительского рынка Волгограда, появления десятков новых гипермаркетов, торговых центров, ресторанов и гостиниц особенно актуальным оказалось проведение круглого стола «Состояние и перспективы индустрии Гостеприимства Волгоградской области. Новые возможности и потребительские предпочтения» и семинара-тренинга «Технологии подбора, обучения и мотивации прибыльного персонала», которые провели Члены Южной Академии Гостеприимства.

Ни для кого не секрет, что и гостиницы, и особенно рестораны должны обладать ярко выраженной индивидуальностью. При этом помимо приятных эмоций, полученных от проведенного в ресторане времени и изысканных блюд, посетитель должен «унести» с собой и желание снова вернуться в это заведение. На семинаре «Как завоевать постоянных гостей» Татьяна Горбачева – директор ресторана «Екатеринодар», поделилась со слушателями важными «ресторанными фишками», научила, как увеличивать продажи, завоевывать постоянных гостей заведения.

Не остались без внимания и популярные ныне вопросы современных тенденций профессиональной сервировки – мода и стиль в баре и ресторане. Этой теме были посвящены доклады краснодарской команды поваров и рестораторов. «Модными тенденциями индивидуального приготовления и подачей блюд» удивили всех Члены Гильдии шеф-поваров, приглашенные известным поставщиком продуктов питания «METRO Cash & Carry Ltd» – генеральный спонсор Фестиваля «ГОСТЕПРИИМНЫЙ ВОЛГОГРАД».

В чем же фишка?

По мнению опытных рестораторов сегодня не достаточно просто накормить клиента, даже хорошо накормить – этого мало. Чтобы посетитель пришел именно к тебе, в ресторане должна быть своеобразная «фишка».

Известнейший ресторанный критик всея Руси Олег Назаров научил слушателей своего семинара, как раскрутить или загубить ресторан в зависимости от целей! По его мнению, для того, чтобы ресторан выгодно выделялся на общем фоне и стал особенным, не похожим на другие, недостаточно просто потратить крупные деньги, пригласить известного дизайнера или нанять иностранного шеф-повара – надо вложить в него частичку души, найти свою «изюминку».

Под занавес Фестиваля прошел Первый командный чемпионат Волгограда по Пьяным шашкам – 2007. За шахматными столами команды интеллектуалов Август (ресторан «Август»), Минздрав (ООО «Домино»), Лайм (журнал «Лайм»), Апельсин (Команда Зрителей), Волга-Раст (Группа компаний «Волга-Раст»), Обычные люди (Волгоградский филиал Компании «СтройМаркет»), СтильНО (группа компаний «СтильНО»), Санрей (фирма «Санрей») сразились на натуральном  красном и белом вине под качественные закуски. Борьба оказалась очень аппетитной и захватывающей. Чемпионом Алко-гастро шоу стала команда – ЛАЙМ, которая получила очень вкусный приз.

Особенности национальной рыбалки

Завершила Фестиваль церемония награждения победителей конкурса «Золотой Осетр». Жюри конкурса оценивало бары, рестораны, кофейни, как со своей профессиональной точки зрения, так и со стороны потребителя. А настроение гостя, как известно, складывается из того, насколько уютно, комфортно и чисто в заведении, приветлив и корректен ли персонал заведения, быстро ли его обслужили, ну и, конечно, главный критерий – вкусно ли накормили.

Для того, чтобы оценки были максимально объективными оргкомитет конкурса, в состав которого вошли независимые эксперты из числа представителей индустрии гостеприимства России – Олег Назаров, известный ресторанный критик, автор книг «Как раскрутить ресторан», «Как загубить ресторан»; Дмитрий Одинцов, генеральный директор издательского дома «Ресторанные ведомости»; Светлана Костенко, Академик, тренер-психолог, директор НП «Южная Академия Гостеприимства»; Федорченко Сергей, академик, тренер – консультант, председатель правления Южной Академии Гостеприимства; Фролов Александр, председатель комитета по предпринимательству Администрации Волгограда – разработал необычную систему судейства «тайный гость». Жюри анонимно посетили заведения и оценили  каждого участника конкурса по заявленным номинациям. Обладателями Кубка «Золотой Осетр» за Лучший ресторан Волгограда стали: «Замок на песках» – в номинации «Стильный интерьер», Кафе «Якитория» - «Гостеприимный персонал», Кафе «Кайfе» – «Лучшая кухня». Владельцам указанных заведений торжественно вручили подробные аналитические записки с описанием результатов работы, пожеланиями, замечаниями и  рекомендациями экспертов, и кубки с позолотой, выполненные из чистого серебра 925 пробы, весом 360 грамм.

 

 

 

МЕЧТЫ СБЫВАЮТСЯ!

 

С 18 по 20 мая Дворец спорта профсоюзов стал эпицентром события: все посетители выставки «АВТОТЕХСЕРВИС-2007» использовали шанс стать счастливыми обладателями Супер-Приза – RENAULT Logan.

 

А вот для студента четвертого курса Волгоградской Медицинской Академии Ивана Аксенова сказочная мечта стала реальностью. Вместе со своими друзьями он пришел на 7 Всероссийскую специализированную выставку «АВТОТЕХСЕРВИС», организатором которой традиционно выступил Выставочный центр «ВолгоградЭКСПО». И …уехал на собственном автомобиле RENAULT Logan!

- Честно, до сих пор не верится в происходящее. Ведь за три дня выставку посетило несколько тысяч человек, а счастливый билетик достался именно мне. Когда назвали мой номер, я испытал настоящий шок, думал шутка какая-то. Номер повторили снова – оказалось, и в самом деле выиграл! На выставку пришли вместе с друзьями в день розыгрыша – в воскресенье, не думая о выигрыше, хотели просто на машины посмотреть. Скажу, что RENAULT Logan полностью соответствует моей мечте. Именно такой автомобиль я и хотел. Я уже планировал в ближайшее время поменять свой автомобиль «ОКА», поэтому этот приз для меня настоящий подарок! Спасибо всем организаторам выставки «АВТОТЕХСЕРВИС» и желаю не терять веру и надежду всем тем, кто мечтает выиграть свой автомобиль-мечты!